当店について
料理をする人も
食べる人も笑顔になれる！
「毎日献立を考えるのが大変」
「身体にいいものを食べたい」
「いつもの食材でワンランク上の味を
表現したい」
そんな食にこだわりや悩みがあるあなたに
ピッタリな
こんびの調味料を試してみませんか？
ようこそ！居酒屋鮮道こんびへ☆
当店は大阪天王寺にて、上品で美味しい魚料理が楽しめる本格和食居酒屋さんです。
店主の池田充完は日本料理・江戸前寿司・フレンチの経験を積んだあと、梅田にある某レストランの総料理長を務めた経歴を持つ腕前。
その後、地元である天王寺に戻り、2010年7月にこんびをオープンしました。
毎日新鮮な魚介を厳選して仕入れ、最もおいしい調理方法でご来店していただいたお客様へご提供しております。
上品で美しい盛り付けや繊細な味の料理は、どれも手間暇かけた一品ばかりです。
どうぞご賞味ください。
こんびオリジナルポン酢って？
魚にこだわる店主の想いが詰まった、オリジナルポン酢。
柑橘の上品な香りが食欲をそそり、いつもの料理を一味違うものに仕上げてくれます！
職人が心を込めてお店で手作りしており、お鍋や白身魚のお刺身だけでなく、カルパッチョやドレッシングにも使える万能な調味料です。
調味料をより楽しんでもらえるよう
レシピ公開中
ポン酢やすし酢の味を最大に楽しんでいただけるよう、アレンジ方法やスタッフおすすめの調理法などを、居酒屋鮮道こんびの公式YouTubeにて公開中！
詳しくはスタッフブログをご覧ください！明日からのお料理が楽しくなること間違いなしです！
大阪府大阪市天王寺区堀越町13ｰ15
| 営業時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30∼22:00 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | × |
スタッフ紹介
店主 池田 充完（いけだ みつひろ）
料理人歴30年以上。
江戸前寿司、フレンチの経験を積んで、梅田にある某レストランの総料理長の経歴を持つ腕前。
その後「自分の店を持つ」という夢を叶えるべく地元天王寺に戻り、2010年7月に【居酒屋鮮道こんび】をオープンいたしました。
魚に対するこだわりは人一倍強く、池田の目利きする魚はどれも最高に美味しい！
上品な味付けで調理し、お客様の胃袋をつかんで離しません。
毎日新鮮な魚介を厳選して仕入れ、最も美味しい調理方法でお届けします！
実はバンドマンで、「THE INDEX」というパンクロックなバンドのVo.＆Gを担当。パンクバンド歴約30年。店主池田が歌うイベントなども定期的に開催しております。
- 2010年7月 天王寺に「居酒屋鮮道こんび」開店
- 2020年7月 「株式会社TRYANGLE ZERO」として法人化
- 2022年6月 JR東部市場前「Tennoji Court」開店